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沙龙娱乐代理·炒面不粘锅又入味的小窍门,其实特简单,只要两步骤就搞定

  发布时间:2020-01-11 17:25:24

沙龙娱乐代理·炒面不粘锅又入味的小窍门,其实特简单,只要两步骤就搞定

沙龙娱乐代理,面食在北方是主食,炒面更是主食中的主食。也是快餐可以这样说。只是北方人早餐不吃面条,反而南方人早餐倒是吃面条,真是地域差别太大了。新疆的炒面有它独特的做法和味道,看过我新疆炒面的都应该知道,辣皮子、羊肉、西红柿或者番茄酱这是必须的配料,新疆人吃辣吃羊肉、吃西红柿也是习惯。

今天的这道《鸡肉炒面》不是结合新疆炒面的做法,而是结合《新疆炒米粉》我创意出来的,新疆炒米粉只有鸡肉和牛肉两种肉类。做法和别的地方差别特大特大,没吃过的一定感觉不到差别,吃过的就知道不是一般的差别。因为爱吃炒米粉,有时候家里没有米粉了,又想解解馋,就用拉条子代替米粉,酱香味浓,真有炒米粉的味道,拉条子可是很劲道很攒劲的口感,现在好多米粉店也推出了,拌二节子、拌拉条子,也是结合爱吃面食的口味,创意出

芹菜洗净切丁、姜切末、香葱洗净切末、鸡肉切片

汤锅加水,大火烧开,下面条煮到飘起,捞起

过凉水捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀(这样炒的时候不沾锅、不沾连)

热锅凉油,油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油

加姜末、鸡肉翻炒均匀上色出香味

加芹菜翻炒均匀,加少许水稍微焖烧2分钟入味

加味精、花椒粉翻炒均匀

加面条翻炒均匀

加生抽翻炒均匀

加香醋沿着锅边滴下去,翻炒均匀即可

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