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煌上煌创始人徐桂芬:26年间从下岗女工到百亿市值企业掌门人

  发布时间:2019-11-07 17:19:59

温家宝/编辑方乐迪,中国商人和军事家/倪晨

在她生命的前半段,她被调走和解雇了……而在她生命的后半段,她奋起追赶,从普通的下岗女工到女企业家,现在她是富豪榜的常客。她是江西黄尚煌集团食品有限公司(以下简称黄尚煌)负责人徐桂芬。

仅2019年上半年,黄黄裳的营业收入就达到11.69亿元,相当于2017年全年的业绩。同时,黄黄裳现在在全国有3000多家店铺,每年增加不少于800家新店。

现在徐桂芬不仅赶上了鸭脖和卤味,还成为了企业的前三名。然而,26年前,卤味只是她下岗后的一种谋生手段。

20世纪90年代初,42岁的徐桂芬被解雇。根据今天的声明,中年危机即将来临。

当时,徐桂芬的食品公司开始缩小规模,提高效率,她就是其中之一。

因为家庭组成不好,许桂芬以前也没少受苦。他在国有企业工作很辛苦。他指出企业安排他退休。突然的裁员给徐桂芬带来了一定的打击。

然而,幸运的是,许桂芬的生意是做食物。对她来说,找到一份新工作仍然是一些技能。

于是,42岁的徐桂芬为了养家糊口,开始从事肉皮加工。

这是一项艰难的工作。许桂芬总是在黎明前去市场买肉皮。把它带回家后,他用沸水煮,刮掉油脂,用冷水浸泡,然后晾干。冬天,许桂芬的十个手指像萝卜一样肿了起来。

为了生存,徐桂芬还做了“香肠、肉和饺子馅”的生意,这并不新鲜。然而,那些年为“小企业”奋斗的经历确实让她找到了市场,也找到了巨大的商机。

许桂芬出生在江西南昌,一个三代同堂的商业家庭。他在商业上确实有些天赋。

在观察市场后,徐桂芬发现许多蔬菜市场都有腌制食品商店,许多人购买腌制食品。然而,在大城市南昌没有当地的卤味店。

当时南昌的卤菜市场主要由温州人和潮州人垄断。温州人的卤菜品种丰富,但味道清淡,而潮州人的卤菜品种相对单一。徐桂芬发现了商机,决定将两者的优势结合起来制作卤制食品。

1993年,徐桂芬在南昌金圣大厦下开了一家不到8平方米的“黄裳黄”卢伟店,带着他所有的12000元财产,希望在他的辉煌之后再创辉煌。

当中国人做生意的时候,他们通常会急着做生意。许桂芬的业务也遇到了这个问题,缺乏核心竞争力,让她的业务被复制得很好,黄黄裳遇到了一定的危机。

因此,徐桂芬拜访了著名的红烧大师,并要求他们传授秘方和烹饪技巧。最后,徐桂芬决定把“腌制鸭”作为自己的核心竞争力。

不要低估这只腌鸭子。不仅需要20多个小时来制作,而且还需要添加30多种中药。经过几十道工序,它终于可以形成了。

为了测试市场反应,徐桂芬在南昌市中心和大街小巷给了人们一个尝试,然后根据他们的反馈进行了改进。经过数百次试验,他终于调制出了风味独特的黄黄裳酱鸭。

这种独特的风味让许多人重复黄黄裳酱鸭的顾客,并自发地把他们介绍给家人和朋友。结果,越来越多的人被鸭子吸引,很多时候门口排着长队。

除了好产品,许桂芬还有很多开拓市场的巧妙方法。

当时,博林路蔡甸在南昌有一定的影响力,其竞争势不可挡。为了击败对手,徐桂芬发起了“抗洪救灾,七折优惠慈善义卖”运动,将慈善义卖的所有钱捐赠给灾区三天,从而吸引了许多顾客加入。

许桂芬曾经说过:“黑暗的顾客挤到我家门口买我的产品,他们的嘴里还在念着:我们不仅品尝到了美味的食物,还为我们的灾区奉献了爱,这是值得的!虽然慈善义卖在三天内花费了10多万元,但说实话还是有点痛苦,但广告收益是用钱买不到的。”

《酸鸭》使徐桂芬的事业发展迅速,黄黄裳成为南昌和江西的顶级熟食品牌,为他走向全国奠定了基础。

然而,黄黄裳可以成为一家市值100亿元的知名企业,走向全国。这不仅是因为卤素的独特风味,也是因为徐桂芬不断创新的精神在一定程度上帮助了企业的发展。

在这个行业,黄黄裳有四个第一,这是非常开创性的。它不仅是第一家采用连锁经营模式的卤制食品企业,也是第一家使用三明治蒸锅加工卤制蔬菜、淘汰煤球炉的企业。率先采用冷链导向柜销售模式,也是首家成功上市的卤味企业。

自1995年以来,为了扩大规模,黄黄裳开始连锁经营,并先后在南昌市开设了几家黄黄裳烤鸡分店。

冷链导向柜和创新技术也有助于链条模型的开发。

仅仅三年后,“黄裳黄”连锁店在1998年增长到130多家,销售收入1350万元,在南昌的市场份额超过80%。该品种还扩展到四个系列中的60多个:烧烤、卤制、油炸和冷拌。

2012年是徐桂芬一生中最难忘的一年。黄黄裳,作为第一批酱油,登陆中小型板,当时市值超过25亿。

2016年,黄黄裳年收入12亿元,公司市值高达120亿元,徐桂芬市值一举突破70亿元。

如今,黄黄裳发展迅速,徐桂芬的“鸭脖子事业”仍在继续。

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这些照片都来自互联网。

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